Restaurant Document 12 staat in de ‘Lekker500’

Foto: Document 12

Document 12 in Wijchen staat dit jaar in de lijst van restaurantgids Lekker500 waarin de 500 beste restaurant in Nederland staan. Het restaurant aan de Kasteellaan behoort tot de 400 restaurants met een eervolle vermelding buiten de Top 100 die in de gids worden aanbevolen.

Document 12 is sinds maart 2019 gevestigd aan de Kasteellaan in het pand waar voorheen lunchroom Ons Thuys zat. Eigenaar is Limburger Tim Bongers, voorheen maitre-sommelier in het  Ravensteinse restaurant Versaen.

Chef-kok bij Document 12 is Sibrecht Benning, afkomstig uit het onderwijs, maar al vele jaren actief in de horeca onder ander met haar restaurant De Sjalot in Nijmegen. Nu ziet zij samen met kok Laura Peters het culinaire werk in Document 12 bekroond met een vermelding in de Lekker500.

Reacties

Cookieinstellingen