Oliebollen horen bij oud en nieuw
De oud- en nieuwperiode is ook de tijd van oliebollen. Al eeuwen is het eten van oliebollen een typisch Nederlandse traditie. Deze gefrituurde lekkernij is vooral bekend van kermissen en oudjaarsavond. De doorsnee Nederlander eet rond de jaarwisseling 8 oliebollen per jaar.
De typisch Nederlandse traditie is ontstaan uit de oliekoeken die voor het eerst werden gegeten door de Batavieren en de Friezen in het begin van onze jaartelling. Omdat het deeg in een klein bodempje olie gebakken werd, werden het platte oliekoeken.
Kniepertje
Pas in de negentiende eeuw werd de oliebol een lekkernij rondom de viering van oud en nieuw. Dat was gebaseerd op het laatmiddeleeuwse gebruik om de armen in deze periode een speciaal plat wafeltje, knijpertje of kniepertje genoemd, of oliekoek te trakteren. Dat was in deze koude periode ook voedzaam eten.
Bij de Wijchense Molen werden ook dit jaar weer oliebollen verkocht. 
Foto's: CIZO CommunicatieOliebollenkramen
Het aantal oliebollenkramen is de afgelopen jaren flink gegroeid, blijkt uit cijfers van de Kamer van Koophandel. Er zijn dit jaar bijna 40 procent meer oliebolbakbedrijven in Nederland dan 11 jaar geleden. In het vierde kwartaal van 2013 stonden er in Nederland nog 307 oliebollenkraamexploitanten ingeschreven bij de Kamer van Koophandel; in dezelfde periode van dit jaar zijn dat er 425.
Gelderland
Voorzitter Atze Lubach-Koers van de Nationale Bond van Kermisbedrijfhouders denkt dat er deze winter zo’n 1200 oliebollenkramen verspreid door het land staan. De meeste oliebollenondernemers zijn overigens terug te vinden in Gelderland.
Aankomen
Volgens het voedingscentrum bevat een kleine oliebol 157 kilocalorieën, een oliebol met krenten 166 kilocalorieën. Dat staat ongeveer gelijk aan 2 onbelegde volkoren boterhammen. Voor mensen die bang zijn om er flink van aan te komen: om een kilo aan te komen moeten er flink wat oliebollen naar binnen gewerkt te worden, namelijk bijna 39!
Fijne jaarwisseling!
