Lezing "Eet meer insecten" in de Bibliotheek Wijchen
Wel eens naar een survivalprogramma op Discovery Channel gekeken? Waar Bear Grylls zo’n dikke vette larve kapot bijt om maar voldoende eiwitten binnen te krijgen? Dat beeld doet de meeste mensen gruwen en maakt het eten van insecten niet echt aantrekkelijk. William van den Akker van het Dijkmagazijn gaat in deze lezing uitleggen waarom het toch een goed idee is om meer insecten te eten.
Dat dit voedsel de toekomst heeft. Een toekomst waarin we minder rund, kip en varken gaan eten, omdat de milieubelasting van deze vleesproductie te hoog wordt. Insecten zorgen voor minder milieubelasting dan rund of varken. Koudbloedige insecten zetten voer namelijk op efficiëntere manier om in vlees dan warmbloedige dieren: minder energie uit hun voeding gaat verloren als warmte.
De kweek vergt bovendien minder ruimte. Daarom kunnen insecten de klimaatbelasting van onze voeding kleiner maken. En het eten van insecten is helemaal niet zo griezelig als op Discovery Channel. Je kunt het zelf uitproberen, want er zullen ook insectenhapjes geserveerd worden. Misschien een idee voor het kerstdiner?
De lezing is op donderdag 15 december van 20.00 – 21.30 uur in de Bibliotheek Wijchen op de Vloer. De toegang is € 6,50 voor leden en € 7,50 voor niet leden. Kaarten voor deze avond kunnen gereserveerd worden opof door te mailen naar.
