Bistro-wijnbar ’t Zwarte Schaap gaat open
Het centrum van Wijchen is een nieuwe horecagelegenheid rijker. In het Horecastraatje, tegenover Café Anneke, opent morgen bistro-wijnbar ’t Zwarte Schaap. Velen kennen het pand als de voormalige bakkerij van André van Dorst, een begrip in het dorp.
Tijdens de verbouwing werd in het pand een oude kelder ontdekt, die nu dienst doet als wijnkelder en plek voor kleine proeverijen.
Dromen
Eigenaar Jop Gommers kijkt trots terug op de afgelopen maanden van de verbouwing en kijkt uit naar de opening morgen. “Na maanden bouwen, plannen en dromen is het heel bijzonder nu echt open te gaan. Je leert zoveel van zo’n verbouwing, maar nu kan ik gaan focussen op wat ik kan en heel leuk vind: de horeca.”
Expertise
Gommers werkt al van jongs af aan in de horeca, met ervaring bij verschillende Wijchense horecazaken, als accountmanager bij Heineken en in de sales bij een bedrijf in foodconcepten.
Zijn partner Anouk Liebers brengt haar expertise in marketing, pr en gastgerichtheid in vanuit haar wereldwijde reiservaring als pr-manager en reisblogger.
Inspiratie
“Samen hebben we een plek gecreëerd waar we zelf graag komen: laagdrempelig, warm en met aandacht voor kwaliteit. Iets waar we tijdens onze reizen, waar de meeste inspiratie voor de zaak vandaan komt, onszelf altijd bewust van zijn”, zegt Liebers. “’t Zwarte Schaap moet voelen als een huiskamer waar iedereen welkom is.”
Keuken
De keuken draait om toegankelijke bistro-gerechten; Bourgondische gerechten die goed samengaan met een goed glas wijn. Wijn speelt een centrale rol in ’t Zwarte Schaap. De wijnkaart bevat een ruime keus aan zowel bekende als verrassende wijnen.
Openinstijden
De bistro-wijnbar aan de Markt 1 in Wijchen is vanaf morgen, zaterdag 31 januari, open voor publiek. Reserveringen kunnen via de website worden gemaakt: https://www.tzwarteschaap.com/.
’t Zwarte Schaap is 5 dagen per week geopend, van woensdag tot en met zondag, en opent iedere dag om 11.00 uur. De sluitingstijden zijn op woensdag en donderdag circa 22.00 uur, vrijdag en zaterdag 1.00 uur en zondag circa 22.00 uur.
