Document 12 in Wijchen, dat in de lijst van restaurantgids Lekker500 met de 500 beste restaurants in Nederland staat, verliest binnenkort chef-kok Sibrecht Benning. Zij heeft te kennen gegeven te vertrekken.
Benning is afkomstig uit het onderwijs, maar al vele jaren actief in de horeca onder ander met haar restaurant De Sjalot in Nijmegen. Sinds september vorig jaar is zij chef-kok bij Document 12.
Menukaart
Het vertrek van Benning heeft ook gevolgen voor de menukaart, zo is op de site van Document 12 te lezen: ‘Per 1 september 2022 zullen er qua menu wijzigingen plaats gaan vinden, omdat we de enorme problemen van personeelstekorten ondervinden.’
Eervolle vermelding
Document 12 is sinds maart 2019 gevestigd aan de Kasteellaan in het pand waar voorheen lunchroom Ons Thuys zat. Het restaurant aan de Kasteellaan in Wijchen behoort volgens Lekker500 tot de 400 restaurants met een eervolle vermelding buiten de Top 100 die in de gids worden aanbevolen.
Adverteren op wijchen.nieuws.nl? Neem dan contact op met Mark Peeters voor de prijzen en mogelijkheden. Zijn telefoonnummer is: 06-36 45 43 32, zijn e-mailadres: [email protected].
