Twee restaurants in de gemeente Wijchen hebben zich aangemeld om mee te doen met Restaurants van Morgen. Het zijn Thuis bij Fien in Wijchen en Hotel Restaurant Zalen Hoogeerd in Niftrik.
Zij gaan aan de slag met het verduurzamen van de menukaart en het verminderen van voedselverspilling.
Duurzame leefomgeving
In oktober werd bij restaurant Thuis bij Fien de aftrap gegeven voor het project Restaurants van Morgen. De provincie Gelderland wil samen met de horeca werken aan een duurzame en gezonde leefomgeving en heeft subsidie voor het project beschikbaar gesteld. Het is onderdeel van het project Gelderland van Morgen.
Greendish
Het project Restaurants van Morgen – waarin provincie Gelderland en Greendish samenwerken– maakt inzichtelijk waar voor restaurants de verduurzamingskansen liggen, met natuurlijk behoud van klanttevredenheid.
Subsidie
De gemeente Wijchen werkt mee door 12.000 euro voor het project vrij te maken. “Ik hoop dat we samen met de provincie die stap voor ondernemers makkelijker kunnen maken”, zei wethouder Nick Derks indertijd bij de aftrap.
